อาหารตัดต่อยีน

               เทคโนโลยีดูเหมือนจะก้าวล้ำไปทุกวัน พักหลังๆมีข่าวเรื่องอาหารดัดแปลงพันธุกรรมหรือที่บางคนเรียกว่าอาหารตัดต่อยีนให้ได้ยินกันบ่อยๆ “ ลำยอง  นายรู้จักอาหารตัดต่อยีนหรือเปล่า ”  สู่สุข เพื่อนร่วมโรงเรียนมัธยมที่เพื่อนมักจะเปลี่ยนชื่อเรียกให้ใหม่ สู่สุคติถามผู้เขียนเมื่อครั้งที่เจอกันวันก่อน

“ รู้จักสิ เดี๋ยวนี้มีอาหารจำนวนไม่น้อยที่เขาใช้เทคโนโลยีการตัดต่อยีนใส่ลงไปในพืชผัก เป็นต้นว่าถั่วเหลืองที่เคยมีปัญหาเรื่องการใช้ยากำจัดวัชพืช ใช้ยาทีไรถั่วเหลืองเป็นต้องต้องเฉาตามไปด้วย นัก

วิทยาศาสตร์เขาเลยจัดการตัดเอายีนของแบคทีเรียกลุ่มที่สร้างสารต้านทานยากำจัดวัชพืชตัดต่อใส่เข้าไปในดีเอ็นเอของถั่งเหลือง ทำให้ถั่งเหลืองทนยาฆ่าวัชพืชได้มากขึ้น ”  ผู้เขียนอธิบาย

“ งั้นถั่งเหลืองพวกนี้ก็ได้รับยาฆ่าวัชพืชมากขึ้นนะสิ ’’ สู่สุขสงสัย  “ ก็คงไม่มีอะไรน่าเป็นห่วง ชาวไร่กับเกษตรเขามีความสุขเพราะดูแลถั่วเหลืองได้ง่ายขึ้น จะใช้ยาฆ่าวัชพืชแต่ล่ะครั้งก็ไม่ต้องห่วงว่าจะโดนถั่งเหลืองให้เฉาตายไปด้วย ถั่งเหลืองไม่มีสารเคมีมากเกินกำหนด นายอย่าทำเป็นกลัวไม่เข้าท่าไปหน่อยเลย ”  ผู้เขียนซักหมั่นไส้กับความขี้กลัวของเพื่อน 

“ แล้วยีนจากแบคทีเรียจะปนเข้าไปในถั่งเหลืองหรือเปล่าล่ะ” สู่สุขไม่หายสงสัย

“ ก็ต้องมีอยู่แล้ว แต่ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเขายืนยันว่า ยีนแบคทีเรียพวกนี้ไม่สามารถสร้างปัญหาให้แก่คนได้หรอก นายจะห่วงอะไรหรือ”

ผู้เขียนพยายามปลอบ

“ ก็เราห่วงนะสิ เพราะมีข่าวว่าถั่งเหลืองพวกนี้นำเข้ามาในประเทศไทยตั้งแยะ แยกไม่ออกด้วยว่าถั่วเหลืองส่วนไหนเป็นถั่งเหลืองตัดต่อยีน ส่วนไหนไม่ใช่ มีคนบอกว่าถั่วเหลืองที่นำเข้าประเทศไทยเอาไปทำน้ำมันพืช เอาไปทำอาหารสัตว์ มีหลายส่วนเป็นถั่งเหลืองพวกนี้ นี่เราไม่กินเข้าไปทุกวันหรอกหรือ’’ สู่สุขกังวลค่อนข้างมาก

“ เอ… เรื่องนี้เราไม่ได้ข่าวแฮะ’’ ผู้เขียนสารภาพ

“นายลองติดต่อกระทรวงพาณิชย์ดู ถามเขาไปตรงๆเลยก็ได้เลยนี่ว่ามีถั่งเหลืองตัดต่อยีนนำเข้ามาบางหรือเปล่า ” ผู้เขียนแนะนำต่อ

“ ไม่ต้องไปถามแล้วเพราะวันก่อนตัวแทนบริษัทอเมริกาที่พัฒนาถั่งเหลืองพวกนี้บอกเองกลางที่ประชุมเลยว่าพวกเราคนไทยกินถั่งเหลืองตัดต่อยีนกันอยู่ทุกวัน  ไม่ว่าจะเป็นน้ำเต้าหู้น้ำมันที่ทอดปลาท่องโก๋ล้วนทำมาจากถั่งเหลืองกลุ่มนี้ทั้งนั้น” ความกังวลของสู่สุขชักเริ่มไปไกล

“ จะไปห่วงอะไรกันเล่า มันไม่ได้สร้างปัญหามากอย่างที่นายเข้าใจหรอก  อยู่บ้านเรานายกินอาหารปนสารพิษอยู่ทุกวัน ล้วนสร้างปัญหาต่อสุขภาพได้มากกว่าอาหารตัดต่อยีนตั้งแยะ  อีกอย่างหนึ่งก็คือหากมีอะไรเกิดขึ้นนายรอดตัวได้สบายอยู่แล้ว ’’ ผู้เขียนพยายามสรุป

“ เรารอดตัวสบายยังไง” สู่สุขช่างสงสัยไม่เลิกจริงๆ

“ ไม่รอดตัวได้ยังไง  ก็คนอื่นเขาไม่สามารถไปสู่สุคติได้อย่างนายนี่” ผู้เขียนตัดบทเอาดื้อๆ